Taller de cocina coreana vegetariana

Este taller está inspirado en la cocina vegetariana de los templos budistas de Corea, centrada en un set de banchans (acompañamientos) preparados con verduras locales y diversas técnicas como cocción al vapor, estofados y salteados.

Además del arroz blanco como base, cocinaremos los siguientes platos:

• Panqueques de tofu con harina de maíz y tiras de pimentón
• Espinaca al vapor con sésamo
• Berenjena estofada con zapallo italiano
• Kimchi blanco de pepino con rabanito

Trabajaremos con algunos ingredientes clave de la cocina coreana, como el miso (doenjang), adaptando las recetas para aprovechar al máximo los productos locales. ¡Después compartiremos las delicias!

Con Se-Rok Park @fluirconserok
Cuando: sábado 15 de noviembre de 10:30 a 13:30 hrs
Valor: $20.000.- Incluye ingredientes y materiales, además de la comida preparada durante el taller.

Si tomas este taller junto con el de fermentados, el valor total es de $30.000.-

Las inscripciones son a través del email info@fundacionplanea.org y se solicitará el pago del 100% del taller al momento de inscribirse. No se reservará cupo.

Sobre la profesora

Se-Rok Park es coreana-alemana, radicada en la Región de Valparaíso, Chile, desde 2012. Aprendió a cocinar con su abuela y su madre coreanas, desarrollando desde muy joven un vínculo profundo con la cocina tradicional. Entre 2012 y 2019 cocinó para talleres y retiros de movimiento, teatro y meditación, con un enfoque en cocina macrobiótica, los cinco elementos y cocina budista coreana. En sus últimos viajes a Corea del Sur, su tierra materna, ha profundizado su formación tomando cursos especializados en cocina budista coreana. Además, es guía de Qigong, meditación y movimiento, integrando estas prácticas en su forma de habitar y compartir la alimentación.